ディレクトリサイト
調味料
砂糖、しょうゆ、塩、味噌などの調味料の知識と、それを使った料理の話題をあつかいます。
サイト
- Sience@Sugar
- 砂糖を科学する会。砂糖の種類、健康との関連、レシピ。
http://www.sugar.or.jp/ - Sugar in school
- お砂糖「真」時代協議会のサイト。砂糖の役割、歴史などをわかりやすく解説する。
http://www.sugar-school.com/ - さなえのヴィネガーオーシャン
- 酢の歴史、製法、効能、料理法などを紹介した個人サイト。
http://www.nn.iij4u.or.jp/~sanakita/ - みそ健康づくり委員会
- 全国味噌工業協同組合連合会による味噌に関するPRのために開設したサイト。味噌全般についての知識。
http://www.miso.or.jp/ - ポン酢大好き
- ポン酢の作り方とポン酢を使った料理レシピ、市販品の紹介をした個人サイト。
http://www.bekkoame.ne.jp/~kinoue/ - 味噌料理レシピ集
- 味噌料理や季節の味噌汁、だしの取り方などを紹介している。味噌メーカーが運営。
http://www.misoya.com/recipe/ - 塩事業センター
- 古今東西の塩の作り方、科学、料理における役割などを解説。
http://www.shiojigyo.com/ - 調味料 さしすせそ
- 日本の調味料や韓国、中華料理の調味料、酢、香辛料の効用や使用法を紹介。
http://www.choumiryou.net/index.html
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