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フランス
フランス料理の文化やレシピについて深く掘り下げたサイトを扱います。
サイト
- Bon Vivant
- フランス家庭料理のレシピを日本語とフランス語並記で紹介。フランス語会話やジュネディーヌ・ジダンのコーナーもある。
http://www.donc-t-s.net/bonvivant/ - Ma Cuisine
- フランスで料理修行中の作者がワイン、料理、文化を紹介している。
http://perso.wanadoo.fr/keizo/ - Ma cuisine image
- 東京司厨士協会のシェフ達によるフランス料理のレシピと写真。
http://eee.tokyo-gas.co.jp/task/menu/ - シェフ増井のレシピ
- 増井錠治が出版した２冊の本よりレシピを掲載。
http://www.chef-masui.com/recette/RecepteFrame.html - フランス料理情報サービス
- フランス料理の成り立ちからマナーの歴史から料理用語、最新情報など総合情報。クラブ・ミストラルやクラブ・デ・トラントなどのシェフの団体のページもある。
http://www.french.ne.jp/index.htm - 料理総合大百科
- フランス料理を中心とした食材、用語、器具の解説と、レシピ。
http://homepage2.nifty.com/mebhi/index.htm
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